7,25


SKU: dcb0bdbbc911

Categorie:

Beschrijving

In 2002 zag Domaine Gayda het levenslicht en werd opgericht door Tim Ford. Tim vluchtte uit Zimbabwe voor het Mugabe regime en startte in Zuid Frankrijk dit project samen met de gedreven jonge Vincent Chansault. De Fransman Vincent Chansault was jarenlang de tweede wijnmaker van het fameuze wijnhuis Boekenhoutskloof in Zuid-Afrika. De wijnmaker en eigenaar van Boekenhoutskloof Mark Kent is dan ook als adviseur betrokken bij dit domein. Het hypermoderne Gayda ligt vlakbij het ontroerende stadje Carcassonne. Uit die omgeving komen ook de druiven. Zestig procent van eigen wijngaarden en de andere druiven van wijnboeren waarmee lange termijncontracten zijn afgesloten. Chansault werkt het liefst met verschillende terroirs om daar uiteindelijk de mooiste blend van te maken. De naamgeving en uitmonstering is opvallend en eigentijds. Alle wijnen – ongeveer voor de helft afkomstig van druiven van eigen wijngaarden met een duidelijk Atlantische invloed en een aantal percelen in La Livinière in Corbières, en voor de andere helft van aangekocht fruit van voornamelijk oude stokken in verschillende delen van de Languedoc en de Roussillon – dragen de benaming IGP.

Land: Frankrijk

Regio: Languedoc

Producent: Domaine Gayda

Bodemsoort:  Van oude wijngaarden in de Minvervois, Languedoc. De hete, droge mediterrane wind aldaar zorgt voor een perfecte rijping.

Druivenvariteiten: 100% syrah

Vinificatie: Korte schilweking bij 20°C. Na de gisting nog zes maanden rijping op lie/wijnmoer.

Serveertemperatuur:  19 graden

Smaakomschrijving: Krachtige roodpaarse kleur. Een open en rijpe neus, met een knisperende fruitsmaak van frambozen en bramen, en de typische syrahkruidigheid. De wijn heeft een zeer goede balans tussen zuur en tannines. Het prachtige, klassieke Zuid-Franse karakter presenteert zich optimaal in deze wijn.